Lifestyle

เราได้ยินชื่อของ Sushiro เป็นครั้งแรกตอนไปเที่ยวญี่ปุ่น กับร้านซูชิสายพาน ซึ่งพอเข้าไปถึงร้านก็ไม่ผิดหวัง กิน 6 คน จานสูงจนบังหน้า มีซูชิหน้าแปลก ๆ ให้ลองเต็มไปหมด ตอนนั้นก็ได้แต่คิดว่า ถ้ามาญี่ปุ่นอีกจะต้องมากินอีกให้ได้ จนวันนึงก็พบว่า Sushiro จะมาเปิดไทย!!!!!

มีความทรงจำสมัยเด็กไม่กี่อย่างหรอกที่เราจะจำได้แม่น ส่วนมากถ้าไม่ใช่การได้ไปเที่ยวต่างจังหวัดกับครอบครัว ก็คงเป็นการได้กินอาหารร้านอร่อย ๆ หรือเมนูโปรดฝีมือคนที่บ้าน เลยไม่แปลกที่หลายคนจะมองว่าเราเป็นเด็กช่างกิน แต่พอโตมา ความเป็นเด็กช่างกินก็ทำให้เราตระเวนหาของกินที่หลากหลายมากขึ้น

นับแต่มือถือกลายเป็นปัจจัยที่ 5 ในชีวิต คนจำนวนมากก็ใช้โทรศัพท์ตั้งแต่ตื่นลืมตาจนก่อนเข้านอน บางคนเป็นนักฉอดเบอร์หนึ่ง เข้าทวิตเตอร์ทีเหมือนไปรบ ซึ่งเราก็ล้วนรู้แหละ ว่าการกระทำแบบนี้มันค่อย ๆ กัดกินสุขภาพจิตไปเรื่อย ๆ แต่ถามว่าหยุดได้มั้ย คนส่วนมากก็ตอบว่าไม่ได้ เพราะมันกลายเป็นวิถีชีวิตของเราไปแล้ว วันนี้ nifty ขอชวนเปิดแอปเช็คสุขภาพดิจิทัลของทุกคน เปลี่ยนให้สุขภาวะดิจิทัลของคุณดีขึ้น หลับฝันดี ไม่เอาเรื่องดราม่าเข้าไปในฝันด้วย สุขภาวะดิจิทัล (Digital Wellness) คืออะไร Google ให้ความหมายคำนี้ไว้ว่าคือการมีสุขภาวะที่ดีการใช้เทคโนโลยีต่าง ๆ ซึ่งสิ่งเหล่านี้ควรจะช่วยสนับสนุนและพาเราไปยังเป้าหมาย ไม่ใช่มากวนใจและขัดขวางการใช้ชีวิต ซึ่งการที่เราสามารถควบคุมการใช้เทคโนโลยีพวกนี้ได้ทั้งหมดทำให้เราใช้มันได้เต็มประสิทธิภาพและได้รับผลประโยชน์มากกว่าผลเสีย เดิมผู้พัฒนาทุกเจ้าก็แข่งกันให้เราใช้เทคโนโลยีมากขึ้น ไม่ว่าจะโทรศัพท์หรือแอปต่าง ๆ ซึ่งผลวิจัยพบว่า ยิ่งเราได้รับการแจ้งเตือนในแอปต่าง ๆ...

What Drives Us รีวิว สารคดีที่กำกับโดย Dave Grohl แห่งวง Foo Fighters อาการขนลุก น้ำตาซึม น่าจะเป็นค่ามาตรฐานของคนดู หลังจากได้เห็นศิลปินชื่อดังหลายต่อหลายคนที่เราชื่นชอบ ผลัดเปลี่ยนมาเล่าเรื่องราวการทัวร์คอนเสิร์ตของตัวเองตลอดชั่วโมงครึ่ง

ความจริงแล้วพฤติกรรมการถอนหายใจของน้องหมา ไม่ได้มีไว้ใช้แสดงออกในแง่ลบเหมือนกับที่มนุษย์ทำ ท่าทางดังกล่าวอาจจะสื่อถึงอาการหงุดหงิด รำคาญในบางครั้ง หากกำลังถูกบังคับ หรือถูกดุอยู่ น้องหมาจะมีท่าทางสงบลงเป็นสัญญาณประมาณว่า ‘ยอมแล้วก็ได้จ้า’

คืนวันศุกร์แบบนี้ ถ้ายังไม่มีแพลนจะออกไปไหน เราชวนมานั่งจิบเครื่องดื่มง่าย ๆ ที่ Freaking Out The Neighborhood ฟังดนตรีที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีโดย กิ—กิรตรา พรหมสาขา จาก Have You Heard? เบส—จิตติ พรหมสาขา ณ สกลนคร และ James Gilbody หรือดีเจ DeLorean จาก Phatfunk ที่เอาคอลเล็กชันแผ่นเสียงส่วนตัวของตัวเองมาแบ่งปันให้พวกเราได้ฟังตั้งแต่เพลงแรกจนเพลงสุดท้าย Listening bar ถือเป็นคำที่ไม่ค่อยใหม่นักสำหรับคนกรุงเทพ ฯ เพราะเมื่อประมาณ 3 ปีที่แล้วก็มีบาร์หลาย ๆ แห่งที่เริ่มแนะนำตัวด้วยคำจำกัดความนี้ ซึ่ง...

วันก่อนเราเห็นคลิปวีดีโอแม่ค้าตบโรตีไหลผ่านหน้าฟีดใน tiktok สองมือของแม่ค้าฟาดลงไปอย่างรุนแรงรอบ ๆ แผ่นแป้งสาม-สี่ชั้นขนาดเท่ามือคนราวกับเป็นสนามอารมณ์ จำแคปชั่นได้ประมาณว่า 'ยิ่งตบยิ่งอร่อย' ดู ๆ ไปก็สะใจแปลก ๆ จนกระทั่งเมื่อวานไปเดินซื้อของที่ตลาดแล้วเจอร้าน 'โรตีตบ' แห่งนึงในตลาดแถวบ้าน แบบที่เน้นขายแต่โรตีที่ผ่านการตบแล้วเท่านั้น พร้อม ๆ กับท็อปปิ้งซอสต่าง ๆ แต่เอ๊ะ คนเราจะต้องมีพิธีรีตองในการกินแป้งโรตีที่ยิ่งใหญ่ขนาดนี้เชียวหรอ การทำแบบนี้ให้ผลลัพธ์อะไรที่ต่างไปจากเดิมนอกเหนือจากวิชวลที่ดูรุนแรงกันนะ 🤔 ความจริงแล้ววัฒนธรรมการกินโรตีในบ้านเรานั้นเริ่มมาจากการที่ชาวอินเดียพาเข้ามาในแถบมลายูแต่เป็นในลักษณะของโรตีแกงที่ชาวไทยอาจจะไม่ค่อยเก็ตเท่าไหร่ เลยต้องดัดแปลงออกมาให้เป็นรูปแบบของของหวาน แน่นอนว่าเป็นวัฒนธรรมที่แปลกพอ ๆ กับเวลาที่เราเห็นชาวต่างชาติเอาข้าวไปทำเป็นพุดดิ้งเลย 🍮 เกริ่นมาจนถึงตอนนี้แล้ว เราก็เลยไปลองรีเสิร์ชมาจากหลาย ๆ ร้านเรื่องการตบโรตี ส่วนมากคนขายจะบอกว่ามันคือกรรมวิธีที่ทำให้แป้งโรตีอร่อยมากยิ่งขึ้น ในขณะที่สองมือนั้นตบเข้าไปที่ตัวแป้งโรตี ผิวแป้งในส่วนที่กรอบและนุ่มจะถูกแยกออกจากกัน เท็กซเจอร์จะฟูขึ้น น้ำมันจะถูกไล้ไปทั่วชิ้นทำให้แป้งมีความกรอบนอกนุ่มในและไม่แข็งเมื่อเย็นลง (ยกเว้นว่าถ้าสั่งโรตีแบบกรอบบางร้านก็จะไม่ตบให้เพราะมันไม่ช่วยอะไรมากนัก)...